Liebe Gäste,
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Vielen Dank für die durchweg
positiven Reaktionen auf den Neustart unseres Freiheits-Blattes.
Leider hatten sich
ein paar Fehler eingeschlichen, für die wir uns an dieser Stelle entschuldigen möchten.
Viel Spaß nun beim lesen der zweiten Ausgabe wünscht Ihnen
Ihre Familie Katzenmeier und das Freiheits-Team
Für Anregungen oder Kommentare einfach hier klicken...
WILD ist der Odenwald...
schon in ersten Reisebereichten beschrieben worden. So schrieb ein Frankfurter Besucher zu Beginn des 19. Jahrhunderts :" Was soll oder kann ich Neues über die Reisestrecke von Reichelsheim nach Erbach sagen ? Furchtbare Wege...weiter
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Apfel und Wild aus dem Odenwald |
Im Moment schreiben die Odenwälder Jäger unsere Speisenkarte - denn noch bis zum 1. November dürfen Sie Sich je nach Jagdglück auf Feines vom Odenwälder Hirsch, vom Reh oder vom Schwarzkittel freuen. Dazu gibt´s frisch gekelterten "Süßen", unseren hausgemachten Apfelsaft- oder Wein und danach einen unserer prämierten Edelbrände "vunn hinnerm Haus!". Wie wär´s denn mal mit einer sortenreinen Goldparmäne ?
Die aktuelle Speisenkarte zu unserer Apfel- und Wild- Zeit finden Sie hier.
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Gans ganz knusprig - ab 5. November |
Die ganz´ Gans ganz knusprig gibt´s auf Vorbestellung natürlich wieder bis Weihnachten, jedoch servieren wir Ihnen auch dieses Jahr wieder den Gänsebraten als Portion - mit glasierten Maronen, hausgemachten Kartoffelklößen und Apfel-Rotkohl - vom 5. November bis einschließlich
22. November. Die Gänse beziehen wir natürlich wieder vom Bauer Kostyra in Laudenau und vom Langklinger Hof in Mörlenbach.
Wir empfehlen Ihnen, in der kommenden Zeit rechtzeitig Ihren Tisch zu reservieren - natürlich können Sie dies gerne auch online.
Möchten Sie eine ganze Gans ?
Dann rufen Sie uns bitte mindestens 3 Tage vorher unter 06164/1032 an.
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Stets gibt´s was Neues,
wir bleiben beim Alten ! |
 Konservativ und traditionell, das sind Wörter, die im deutschen Sprach-gebrauch fast schon zu Unwörtern erklärt wurden.
Das klingt nach an-gestaubt, altmodisch und rückständig.
Wir lieben unsere Traditionen -
wenn´s zum Beispiel um die Beilagen zum Gänsebraten geht, dann geht doch nichts über hausgemachte Kartoffel-klöße, Rotkohl, über glasierte Maroni
und Backäpfel, oder ?
Dazu ein feiner Rotwein, eine schön gedeckte Tafel und vor allen Dingen die Zeit, gemeinsam zu speisen !
Wer fragt dann noch danach, welche Molekularteilchen wie zum schwingen gebracht wurden oder ob es das auch "auf die Hand"-auf neudeutsch "to go" gibt ?
Können Sie Sich das vorstellen ? Den Gänsebraten eingepackt zwischen zwei lapprigen Brötchenhälften ? weiter
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Vorschau:
Kochen mit Herz -
die Odenwälder Lebkuchenzeit |
Wer schon einmal unsere hausgemachten Lebkuchenspätzle zum Hirsch in Kirsch probiert hat, der weiß, wovon ich schreibe. Alle anderen müssen sich noch ein paar Wochen gedulden - genau bis zum 28. November, denn dann fängt die Odenwälder Lebkuchenzeit an.
Damit´s dann auch richtig schmeckt, verwenden wir ausschließlich die Lebkuchen der Lebkuchenbäckerei Baumann in Reichelsheim-Beerfurth für unsere Gerichte. Wer mehr über diese alteingesessene Manufaktur wissen will, der klickt einfach hier.
Unsere Abonnenten des Freiheits-Blattes werden wir rechtzeitig auf die beginnende Lebkuchenzeit hinweisen.
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