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Zwetschgenessig Flasche 0,2 l

8,90 

Enthält 7% MwSt.
(44,50  / 1 L)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Zwetschgenessig, reiner Gärungsessig mit 5% Säure, hergestellt aus Odenwälder Hauszwetschgen

Vorrätig

Art.-Nr.: 50071 Kategorie: Schlüsselworte: , ,

Beschreibung

Die Zwetschgen für diesen Essig – vornehmlich der alten Sorte „Hauszwetschge“ – werden Ende September von den Bäumen Odenwälder Obstwiesen geerntet, gewaschen und eingemaischt. Die langsame und kühl verlaufende Gärung garantiert dabei eine größtmögliche Aromaentfaltung. Nach Ende der alkoholischen Gärung pressen wir die Maische ab und vergären in einer zweiten Gärung im Submersverfahren den im Zwetschgenwein enthaltenen Alkohol zu Essig.

Danach wird der Essig bis zur endgültigen Abfüllung in Flaschen zur Harmonisierung und Stabilisierung in Glasballons gelagert.

Zwetschgenessig ist durch seine Fruchtigkeit ein idealer Essig für viele Wildgerichte und für herbst- und winterliche Salate. Auch gesüßt mit etwas Honig eignet er sich hervorragend als Dessert zum Vanilleeis. Als Vorschlag finden sie unter der Registerkarte „Rezepte“ das Rezept für süß-sauer eingelegte Zwetschgen – einem idealen Begleiter zum Rindfleisch mit Meerrettich.

100 % reiner Zwetschgenessig aus Odenwälder Zwetschgen.

Garantie:
Dieses Produkt enthält keine Konservierungsstoffe, keinen Schwefel, keine zugesetzten Säuren
keine Industrieessige oder Essigessenz !

Süß-sauer eingelegte Zwetschgen in Zwetschgenessig
Rezept für 500 g

  Zutaten:

500 g  frische Zwetschgen
250 ml Zwetschgenessig
150 g Rohrzucker
1 Nelke
1 Zimtstande
250 ml Wasser
3 g Salz
etwas Cayenne und Ingwer

Zubereitung:

Alle Zutaten außer den Zwetschgen zusammen aufkochen, die entstielten und gewaschenen Zwetschgen (Wichtig: Die Zwetschgen müssen intakt auf keinen Fall überreif sein) in eine Schüssel geben und mit dem heißen Sud übergießen. Bis zum nächsten Tag an einem kühlen Ort aufbewahren und den Vorgang noch zwei Mal wiederholen.

Dazu passt ganz hervorragend gekochtes Rindfleisch mit Meerrettich !

Wir wünschen einen guten Appetit !

Zusätzliche Information

Gewicht 0.77 kg
Inhalt

0,2 Liter

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