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Tomatenessig Flasche 0,2 l

8,90 

Enthält 7% MwSt.
(44,50  / 1 L)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

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Reiner Gärungsessig aus „Roma“-Tomaten vom Landbau Bastine, Dossenheim, 5% Säure

Vorrätig

Art.-Nr.: 50081 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Die Tomaten für diesen Essig beziehen wir vom Landbau Bastine in Dossenheim. Die vollreifen Roma-Tomaten werden eingemaischt, vergoren und abgepresst.

Der so hergestellte Tomaten-Wein wird dann im aromaschonenden Submersverfahren zu einem fruchtigen und außergewöhnlichen Essig. Zur abschließenden Harmonisierung und Reifung lagern wir den Essig bis zur Flaschenfüllung in Glasballons.

Tomatenessig eignet sich hervorragend zu sommerlichen Salaten sowie zu vielen Gerichten, in denen auch frische Tomaten Verwendung finden. Zusammen mit einem feinen Olivenöl und reifen Tomaten erhalten sie z.B. einen außergewöhnlichen Tomatensalat ! Unter der Registerkarte „Rezepte“ finden sie unseren Vorschlag für ein Lammnierchenragout mit Tomatenessig.

100 % reiner Tomatenessig aus Dossenheimer Tomaten der Sorte „Roma“.

Garantie:
Dieses Produkt enthält keine Konservierungsstoffe, keinen Schwefel, keine zugesetzten Säuren
keine Industrieessige oder Essigessenz !

Lammnierchenragout mit Tomatenessig
Rezept für 4 Personen (als Vorspeise
)

Wichtige Anmerkung:
Dieses Rezept benötigt eine Lammjus. Am einfachsten ist es, zum Beispiel eine Lammkeule als Hauptgang zuzubereiten und von der Bratensoße etwas für die Vorspeise wegzunehmen.

Zutaten:

4 frische Lammnierchen, geputzt und enthäutet
2 Frühlingszwiebeln
80 ml braune Lammjus (alternativ Rinderjus)
30 ml Tomatenessig
30 g Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die geputzten Lammnierchen halbieren und in Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und gleichfalls in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Lammnierchen darin anbraten, die Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitrösten. Mit dem Tomatenessig ablöschen, kurz einkochen lassen, dann die Jus zugeben und einmal durchkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack würzen.

Wir wünschen einen guten Appetit !

Zusätzliche Information

Gewicht 0.72 kg
Inhalt

0,2 Liter

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