Eigenen Essig herzustellen kann eine außerordentlich befriedigende Tätigkeit sein. Schon nach den ersten gelungenen Versuchen bieten sich zudem fast unbegrenzte kreative Möglichkeiten.

Daher lernen Sie in unserem Seminar Essigherstellung innerhalb eines Tages in Theorie und Praxis die Grundlagen der Essigbereitung, vom erfolgreichen Ansatz eines neuen Essigs bis zur richtigen Deklaration des fertigen Produkts.

Dabei werden vor allem die folgenden Punkte praktisch geübt und vertieft:

• Mischung zum Essigstart herstellen
• Alkohol- und Essigsäurebestimmung
• Beobachtung des Gärverlaufs
• Bestimmung des Endpunktes der Gärung

Im Seminarpreis enthalten ist außerdem

• ein Hefter mit den theoretischen Seminarinhalten
• 0,1 Liter aktiver Essigstarter für Ihren eigenen Essig
• eine Verkostung unserer Apéritif-, Frucht- und Balsamessige
• ein 3-Gänge-Menü während der Mittagspause
• Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke

Die Kapazität ist begrenzt, daher ist eine verbindliche Buchung erforderlich !