Das Seminar Essigherstellung

Eigenen Essig herzustellen kann eine außerordentlich befriedigende Tätigkeit sein. Schon nach den ersten gelungenen Versuchen bieten sich zudem fast unbegrenzte kreative Möglichkeiten.

Dieses Seminar bietet ihnen die Möglichkeit, innerhalb eines Tages die Grundlagen der Essigherstellung zu erlernen.

Dabei legen wir auf die ausführliche Beantwortung Ihrer Fragen sehr großen Wert, ganz gleich, ob Sie das Seminar aus professionellen oder aus privaten Gründen besuchen.

Die praktischen Teile des Seminars werden in unseren Produktionsräumen vermittelt.
Dadurch besteht die Möglichkeit, sich direkt vor Ort über alle zur erfolgreichen Essigherstellung benötigten Geräte und Maschinen zu informieren.

In diesem Seminar vermitteln wir Ihnen innerhalb eines Tages die Grundlagen der Essigherstellung in Theorie und Praxis.

Dabei werden alle wichtigen Aspekte, von der Auswahl der Grundweine über den Ansatz und die Fermentation eines Essigs bis hin zu den optimalen Lagerbedingungen ausführlich behandelt.

Schwerpunkt des Seminars bildet der Ansatz der essigsauren Fermentation, die Bestimmung des Alkohol- und Essigsäuregehaltes, das Erkennen von Essigfehlern, die Lagerung und Veredelung sowie die Deklaration des fertigen Essigs für den Verkauf, die Weitergabe oder die Weiterverarbeitung.

Der Seminarpreis enthält:

• Die Teilnahme am Seminar
• 0,1 Liter Essigstarter
• eine Verkostung verschiedener Essige
• ein Hefter mit allen Seminarinhalten
• ein 3-Gänge Menü in der Mittagspause
• Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke

Die Kapazität ist begrenzt, daher ist eine verbindliche Buchung erforderlich !