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Seminar Essigherstellung am Samstag, den 18. September 2021

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Seminar Essigherstellung am Samstag, dem 18. September 2021 von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr rund um die Essigherstellung inklusive Hefter mit Seminarinhalten, 0,1 Liter aktivem Essigstarter, Verkostung, einem 3-Gänge-Menü während der Mittagspause sowie Kaffee, Tee und alkoholfreien Getränken. Bitte beachten Sie die Informationen zur aktuellen Corona-Situation!

Vorrätig

Beschreibung

Das Seminar Essigherstellung

Eigenen Essig herzustellen kann eine außerordentlich befriedigende Tätigkeit sein. Schon nach den ersten gelungenen Versuchen bieten sich zudem fast unbegrenzte kreative Möglichkeiten.

Dieses Seminar bietet ihnen die Möglichkeit, innerhalb eines Tages die Grundlagen der Essigherstellung zu erlernen.

Dabei legen wir auf die ausführliche Beantwortung Ihrer Fragen sehr großen Wert, ganz gleich, ob Sie das Seminar aus professionellen oder aus privaten Gründen besuchen.

Die praktischen Teile des Seminars werden in unseren Produktionsräumen vermittelt.
Dadurch besteht die Möglichkeit, sich direkt vor Ort über alle zur erfolgreichen Essigherstellung benötigten Geräte und Maschinen zu informieren.

In diesem Seminar vermitteln wir Ihnen innerhalb eines Tages die Grundlagen der Essigherstellung in Theorie und Praxis.

Dabei werden alle wichtigen Aspekte, von der Auswahl der Grundweine über den Ansatz und die Fermentation eines Essigs bis hin zu den optimalen Lagerbedingungen ausführlich behandelt.

Schwerpunkt des Seminars bildet der Ansatz der essigsauren Fermentation, die Bestimmung des Alkohol- und Essigsäuregehaltes, das Erkennen von Essigfehlern, die Lagerung und Veredelung sowie die Deklaration des fertigen Essigs für den Verkauf, die Weitergabe oder die Weiterverarbeitung.

Der Seminarpreis enthält:

  • Die Teilnahme am Seminar
  • 0,1 Liter Essigstarter
  • eine Verkostung verschiedener Essige
  • ein Hefter mit allen Seminarinhalten
  • ein 3-Gänge Menü in der Mittagspause
  • Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke

Die Kapazität ist begrenzt, daher ist eine verbindliche Buchung erforderlich !

Nach der Bezahlung erhalten Sie das Ticket für das Seminar Essigherstellung zum Ausdrucken per Email zugesandt.

Termin: Samstag, der 18. September 2021

Uhrzeit : 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Ort: Essigmanufaktur zur Freiheit

Wichtige Informationen zur aktuellen Corona-Lage:

Da dieses Seminar in unseren Räumen stattfindet, gelten zur Durchführung die gleichen Bedingungen wie für die Gastronomie.

Basis dafür sind die jeweils geltenden Verordnungen im Odenwaldkreis, die sich wiederum auf die jeweils aktuellen Inzidenzzahlen orientieren. Konkret heißt das, solange die 7-Tages-Inzidenz im Odenwaldkreis unter 50 bleibt, können wir die Veranstaltung wie geplant durchführen. Steigt diese wieder für mehrere Tage darüber, so kann die Veranstaltung nicht wie geplant durchgeführt werden. Die Tickets behalten dann ihre Gültigkeit und wir informieren Sie umgehend, sobald wir wieder neue Termine anbieten können.

Zur Sicherheit aller an diesem Tag am Seminar teilnehmenden Personen bitten wir sie, bereits um 8.30 Uhr bei uns zu sein. Wir werden dann direkt vor Ort für ALLE Beteiligten, auch für Geimpfte und/oder Genesene, einen kostenlosen Schnelltest durchführen. Sie brauchen an diesem Tag weder ihren Impfausweis noch einen eigenen negativen Test mitbringen.

Ausnahmen gelten nur für Schnelltests, die maximal 24 Stunden vorher von einer offiziellen Einrichtung gemacht wurden, sowie PCR-Tests, die maximal 48 Stunden vorher gemacht wurden. Diese werden von uns als gleichwertig anerkannt und entbinden von dem Schnelltest bei uns.

Während der Veranstaltung werden wir in den Produktionsräumen und auf dem Weg dahin Masken tragen. Im Seminarraum werden die Sitzabstände den jeweils geltenden Regeln in der Gastronomie angepasst sein. Dort wird – wie auch in der Gastronomie – keine Maskenpflicht sein.

 

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