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Eine großartige Möglichkeit, mehr über Lebensmittel– in diesem Fall, über Essige – zu erfahren, sind kommentierte Verkostungen. Die Möglichkeit, viele verschiedene Produkte zu verkosten, gleichzeitig Wissenswertes rund um deren Herstellung zu erfahren und zum Schluss natürlich, eigene Fragen beantwortet zu bekommen, machen unsere Führungen spannend und informativ zugleich.

Essigverkostung - Essigmanufaktur und Gasthaus zur Freiheit

Die Verkostung

Schmecken Sie den Unterschied

Viele spannende, oft auch unerwartete Geschmackserlebnisse erwarten Sie bei der Verkostung, die wir stets mit einer Auswahl unserer Fruchtessige beginnen. Dabei erfahren Sie viel Wissenswertes rund um die Essigherstellung, beginnend bei der Auswahl der Grundprodukte über die Grundweinbereitung bis hin zur eigentlichen, zweiten Gärung.

Wir erklären Ihnen, welche Unterschiede es bei Essigen überhaupt gibt und worauf Sie beim Kauf achten sollten. Anhand von verschiedenen Essigen werden Sie diese Unterschiede selbst schmecken können.

Auch die Herstellung von Balsamessigen werden wir Ihnen erklären, welche Qualitätsunterschiede es gibt und wie die teilweise extrem hohen Preisunterschiede sich erklären lassen.

Ein milder und fruchtiger Aperitifessig schließt diesen Teil der Verkostung dann ab.

Ganz zum Schluß probieren Sie noch unsere verschiedenen Senfsorten – denn damit fing bei uns die Essigproduktion überhaupt erst an.

Die Führung

Ein Rundgang durch unsere Manufaktur

Der zweite Teil besteht in einer kleinen Führung zu unserer Essigproduktion.

Dort erklären wir Ihnen die Funktionsweise unserer Fermenter und warum wir diese kühlen und nicht heizen müssen. 

Wir zeigen Ihnen unser Mini-Labor, in dem wir Anfangs den Alkoholgehalt und später ständig den Säuregehalt unserer Essige messen.

Sie sehen unsere kleine Abfüllanlage und alle weiteren, zur Essigherstellung von uns benötigten Geräte und Maschinen.

Wenn das Wetter es zulässt, machen wir noch einen kleinen Rundgang über unsere Obstwiese, auf der neu angepflanzte und bis zu hundert Jahre alte Bäume dafür sorgen, dass wir jedes Jahr qualitativ hochwertiges Obst für unsere Essige ernten können.

Natürlich haben Sie während der ganzen Führung die Gelegenheit, Fragen jeder Art rund um Essig, seine Herstellung und seine Verwendung zu stellen.

Acetator - Essigmanufaktur und Gasthaus zur Freiheit
Jürgen Katzenmeier bei der Balsamessigverkostung - Essigmanufaktur und Gasthaus zur Freiheit

Die Fakten

Alle Infos zu unseren Führungen

Dauer der Führung:  Ungefähr 100 Minuten

Teilnehmerzahl : Von 10 bis maximal 55 Personen

Sprachen: Deutsch und Englisch

Preis: 8,00 Euro

Um Ihre Führung bei uns zu buchen, haben Sie folgende Möglichkeiten :

Feste Führungstermine

Sie kaufen ein Ticket für einen unserer nächsten, offenen Führungstermine.
Diese sind in unserem Veranstaltungskalender veröffentlicht. Dort können Sie auch direkt online buchen.
Eine weitere Möglichkeit finden Sie hier im Freiheits-Laden.

Individuelle Führung

Diese bieten wir Ihnen ab mindestens 10 Teilnehmern an. Mögliche Zeiten sind von Mittwoch bis Samstag entweder um 10.00 Uhr früh oder um 15.00 Uhr nachmittags.

Buchen Sie gleich jetzt Ihre Führung !

Verwenden Sie dazu ganz einfach unser Kontaktformular.
Bitte teilen Sie uns dabei mit, zu welchem Termin, welcher Uhrzeit und mit wie vielen Personen Sie eine Führung planen. Außerdem, ob Sie beabsichtigen, vor oder nach der Führung in unserem Lokal einzukehren.

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